Grupa: Użytkownik
Posty: 7 #8333810
Od: 2025-1-28
| Prowadzę niewielny lokal gastronomiczny i zaczynam szukać informacji o kontrolowaniu patogenów, bo chcę podnieść standardy higieniczne. Wpadłem na opis diagnostyki patogenów na stronie Herbasol - link wrzucam, bo może ktoś z Was też kojarzy: https://herbasol.pl/patogeny-czym-sa-i-jak-wyglada-ich-diagnostyka/. Tekst wyjaśnia podstawy, ale nadal nie wiem, jakie testy będą odpowiednie do kontroli powierzchni, sprzętu i żywności. Trochę gubię się też w różnicach między badaniami mikrobiologicznymi a szybkimi testami komercyjnymi. Może ktoś z branży powie, co faktycznie się sprawdza i jak często takie badania warto wykonywać. |
